Cereal de canela saludable (sin gluten)

Me he preguntado durante mucho tiempo cómo puedo hacer mis cereales de canela favoritos en casa, sin una cantidad exagerada de azúcar y harina. Y este es el resultado: la receta perfecta para un cereal de canela saludable hecho en casa, libre de gluten y de harina, hecho con almendra, linaza, canela, aceite de coco y miel.

Estos cereales de canela incluso son bajos en carbohidratos, en una porción contienen únicamente una cantidad increíble de 7g de carbohidratos - ¡qué alegría! Y si te fascina la canela como a mí, estoy segura de que te encantará esta receta. La he preparado para mí muchas veces y tengo que decir que no me he comido un cereal hecho en casa mejor. También tiene un gran valor nutritivo y es saludable - qué más podría desear para hacer mis mañanas más especiales.

También tengo que decir que son fáciles de preparar y solamente necesitas 6 ingredientes para hacerlo. La parte más complicada del procedimiento probablemente es mezclar la masa, pero créeme, vale la pena. Con relación al topping, realmente lo recomiendo, y si no quieres utilizar una cucharada de azúcar, puedes sustituirlo por xilitol. La harina de almendras se puede preparar fácilmente mezclando o moliendo almendras hasta lograr una fina harina (o puedes utilizar harina de almendra comprada ).

La parte más interesante es que el sabor es muy similar a las clásicas cini minis, y puedo decir que hasta son un poco mejores. Bueno, ¡lo verás tú mismo!

Antes de comenzar a probar estos ricos cereales, quisiera darte un consejo: esta receta es para 4 porciones, pero creo que deberías duplicar la cantidad de ingredientes. Me lo agradecerás después ?

Instrucciones

1. En un recipiente, combinar la linaza molida y el agua.
2. Agregar la harina de almendras, la canela, el aceite de coco suavizado (no derretido) y el endulzante y mezclar.
3. Forrar una bandeja con papel para hornear y colocar la masa en la bandeja.
4. Cubrir la masa con la segunda capa de papel para hornear y extender con una pala. Entre más delgada la masa, más crujiente será el cereal.
5. Quitar el papel para hornear y espolvorear el cereal con la mezcla de azúcar y canela.
6. Hornear a 175° C (345° F) durante 8 minutos.
7. Después de 8 minutos, sacar del horno y cortar en pedazos pequeños.
8. Luego, hornear el cereal por otros 2 a 5 minutos—el tiempo exacto depende de su grosor y del horno.
9. Mientras hornean, mover el cereal frecuentemente para evitar que se queme. El cereal debe quedar color marrón claro al final.