Cremosa ensalada de remolacha y manzana con arándanos
Refrescante ensalada con manzanas, remolacha y arándanos con nueces crocantes Esta ensalada baja en calorías, y llena de fibra, es excelente como un desayuno o refrigerio saludable. Gracias a la remolacha, tiene un hermoso color rosado, ¡y tiene un increíble olor y sabor! Estará lista en solo unos minutos, y créeme, también la comerás en minutos :)
La combinación de sabores de la manzana y remolacha es verdaderamente irresistible, y además de eso, este dúo está lleno de vitaminas y minerales. Es por ello que decidí llevar esta combinación al siguiente nivel y hacer una deliciosa ensalada. Combinada con yogur natural, crea un hermoso color y al mismo tiempo tiene un sabor sutil y cremoso. La canela hace que esta cremosa ensalada de remolacha y manzanas huela genial y los arándanos le aportan otro rango de nutrientes saludables, convirtiendo a esta saludable ensalada en una bomba de vitaminas, ideales en la fría estación del otoño. Especialmente durante los cambios en el clima, debemos prestar atención y tomar la suficiente cantidad de vitaminas en nuestra dieta, y por ende, consumir más frutas y vegetales.
Sirve esta cremosa ensalada de remolacha y manzana con arándanos con nueces crocantes, como almendras o anacardos. Tienen un sabor más dulce que las nueces y son ideales para esta saludable ensalada.
Ingredientes
- 2 remolachas pequeñas
- 2 manzanas
- 100g de arándanos
- 5 cdas de yogur natural (idealmente griego, bajo en grasas)
- 30g de nueces (cualquiera) (recomiendo estas)
- 1 cdta de canela (recomiendo esta)
Instrucciones
- Lava las remolachas y manzanas, pélalas y rállalas finamente.
- En un tazón, mézclalas con yogur, canela y arándanos.
- Finalmente, añade nueces a la ensalada.
- Si es necesario, puedes endulzar la ensalada con un poco de miel.
- Sirve la ensalada inmediatamente, o guárdala en el refrigerador.
| Tiempo de preparación | 15 minutos | |
| Cantidad final | 2 porciones |
| Información nutricional / 1 porción | ||
| Calorías | 245 Kcal | |
| Carbohidratos | 30 g | |
| Fibra | 9 g | |
| Proteínas | 7 g | |
| Grasa | 8 g | |
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