Panna cotta saludable de fresa y mango (sin gluten)

Dulce y ligero, como esta saludable panna cotta con una capa de fresas y mangos. Es un postre divertido tanto para tus ojos como para tus papilas gustativas. Adicionalmente, esta versión contiene solamente 200 kcal y hasta 15 g de proteínas.

La panna cotta fit y saludable de fresas y mango es uno de mis postres favoritos, especialmente durante el verano. También creo que te encantará esta combinación de crema de limón deliciosa, en conjunto con el exótico mango y las fresas. La base para la receta tradicional de panna cotta italiana es la crema pastelera. Pero podemos intercambiarla astutamente por yogurt griego combinado con ricotta, de forma que la receta tendrá la cantidad adecuada de grasas, calorías y, al mismo tiempo, una muy buena dosis de proteínas. Para endulzar la capa de yogurt, solamente utilizamos un poco de miel o, si quieres, puedes reemplazarla con estevia y crear un postre saludable completamente libre de azúcar.

Fascinarás a tus amigos y familiares con este elegante y al mismo tiempo saludable y fit postre, que puede prepararse en 15 minutos.

Instrucciones

1. Combinar ricotta o requesón, yogur, endulzante y zumo de limón y colocar en el refrigerador.
2. En una olla pequeña, mezclar 1 cucharada de gelatina y 2 cucharadas de agua y dejar espesar (aprox. 5 minutos).
3. Mezclar el mango en una licuadora hasta que quede suave.
4. Después de 5 minutos, derretir la gelatina en la estufa e incorporar el mango licuado.
5. Dejar enfriar.
6. Para preparar la capa de fresas, mezclar las con 1 cucharada de gelatina en una licuadora.
7. Hacer capas de las tres mezclas en tazas y colocar en el refrigerador por lo menos 5 horas.
8. Se puede decorar el panna cotta con frutas frescas y granos descortezados de cacao.