Pastel integral de chocolate con nibs de cacao - Pain au Chocolat
¿Te gusta la pastelería francesa? ¿Qué te parece preparar esta versión más saludable? Prueba este pastel integral de chocolate con nibs de cacao.
La versión con menos calorías de este pastel francés original llamado “pain au chocolat” con menos grasa y azúcares, más contenido de proteínas, fibras, minerales y antioxidantes - todo gracias a los nibs de cacao. Adicionalmente, la ventaja sobre la receta clásica es que te hará sentir más lleno, en lugar de darte únicamente calorías vacías. Si no tienes los nibs de cacao al alcance, puedes utilizar chocolate negro si quieres. Se derretirá por dentro divinamente.
Y si pensabas que cocinar en casa es difícil, te convenceré de lo contrario en esta receta – es muy fácil preparar este pastel de chocolate, incluso un completo principiante puede hacerlo. ¿Y sabes qué es lo mejor? No tendrás que amasar ni hacer dobleces complicados. Simplemente divide la masa en porciones pequeñas y presiónalas con tus manos, pon una pieza de chocolate o nibs en el medio y pisa los bordes. Simple, ¿no?
También puedes utilizar estevia (recomiendo esta) o xilitol , en lugar de azúcar de caña, para esta receta.
Haz tu fin de semana más especial con esta delicadeza, definitivamente desaparecerán en un segundo.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo integral
- ½ taza de yogur griego natural
- ¼ taza de puré de manzana
- 2 cucharadas de azúcar de caña (o ⅓ cucharadita de stevia) (recomiendo esta)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharadas de mantequilla blanda (o mantequilla clarificada)
- ⅓ taza de granos descortezados de cacao (o chocolate oscuro) (recomiendo estos)
Instrucciones
- En un recipiente, combinar la harina con el polvo para hornear, yogur, puré de manzana y mantequilla blanda (no derretida).
- Amasar la mezcla sin grumos y dividir en 8 partes pequeñas.
- Formar cada pieza a mano, llenar con granos descortezados de cacao (o chocolate oscuro) y pellizcar los bordes.
- Colocar los pasteles rellenos en una bandeja forrada con papel para hornear y hornear a 220° C (425 °F) por 20 minutos.
- • Si se usa chocolate – se derretirá adentro
- • Si se usan granos descortezados de cacao – se harán blandos, pero no se derretirán
| Tiempo de preparación | 30 minutos | |
| Cantidad final | 8 porciones |
| Información nutricional / 1 porción | ||
| Calorías | 153 Kcal | |
| Carbohidratos | 17 g | |
| Fibra | 5 g | |
| Proteínas | 4 g | |
| Grasa | 7 g | |
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