Tofu con queso, cuscús y atún
Disfruta este delicioso tofu con queso horneado acompañado con un cuscús perfectamente sazonado y atún. Un almuerzo o cena perfectos rico en proteínas, vitaminas y minerales, preparado en media hora. Te presento otra comida nutritiva baja en grasas y calorías, la cual es apta para la dieta de cualquier persona – no contiene huevos o nueces y puedes prepararla en su versión sin carne simplemente omitiendo el atún.
Este delicioso tofu tostado es un absoluto manjar – aquellos que les gusta estarán de acuerdo conmigo. Personalmente, prefiero la versión ahumada, y recomiendo que tú la pruebes también, tiene un sabor delicado a nuez. Junto con la mozzarella, es suave, jugoso, y lleno de sabor. Preparar cuscús puede parecer fácil, pero preparar un cuscús verdaderamente delicioso puede requerir un poco de concentración. Sazona el cuscús con las especias y verás por ti mismo el gran sabor que esta inusual combinación de sabores especias pueden crear.
Este plato saludable es genial para el almuerzo o incluso la cena, y si no eres vegetariano, puedes agregar atún. Adorna el tofu con queso, cuscús y atún con hojas de vegetales y sírvelo caliente.
Ingredientes
- 400g de tofu (es mejor ahumado para esta receta)
- 100g de mozzarella rallada
- 2 tazas (2 x 250 ml) de cuscús
- 250g de atún en su jugo
- 1 cdta de sal marina
- condimento para el cuscús:
- 1/2 cdta de paprika
- 1/4 cdta de cilantro
- 1/4 cdta de ajo en polvo
- una pizca de cúrcuma (recomiendo este)
- una pizca de pimienta negra molida
- una pizca de pimienta de Jamaica
- una pizca de canela (recomiendo esta)
- una pizca de tomillo
Instrucciones
- Vierte 4 tazas de agua sobre el cuscús y sazona con sal fina, cocina hasta que esté suave.
- Corta el tofu en trozos pequeños un sartén seco y caliente hasta que esté dorado.
- Al final, espolvorea el tofu con queso rallado y deja que se derrita, a fuego bajo.
- Mezcla el cuscús cocido con el tofu con queso y atún, puedes añadir lechuga y servir.
| Tiempo de preparación | 25 minutos | |
| Cantidad final | 4 porciones |
| Información nutricional / 1 porción | ||
| Calorías | 480 Kcal | |
| Carbohidratos | 58 g | |
| Fibra | 5 g | |
| Proteínas | 37 g | |
| Grasa | 8 g | |
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