Fideos de calabacín bajos en carbohidratos con queso y atún
Los fideos de calabacín bajos en carbohidratos con salsa de queso y atún son ahora mi opción número 1, si quiero una comida dietética deliciosa y llena de proteínas en 10 minutos. Estos fideos esconden una combinación de sabores de una cremosa salsa de queso y ajo, fideos crujientes de calabacín y un distintivo sabor a atún, rico en proteínas y ácidos grasos omega-3. Así que si quieres ahorrar algunas de esas calorías y al mismo tiempo, disfrutar una comida ligera y sabrosa, definitivamente prueba esta receta - es perfecta como una cena saludable.
Debo admitir que no tenía altas expectativas de esta receta, pero, después de probarla, quedé gratamente sorprendida e inmediatamente me enamoré. Aunque es una comida baja en calorías, baja en carbohidratos y alta en proteínas, a pesar de estos deseables valores nutricionales, sus sabores se complementan tan perfectamente que te sorprenderás. Además, sólo necesitas 4 ingredientes básicos y algunas especias para lograrlo - increíble, ¿cierto? Por lo tanto, podemos concluir que estos fideos de calabacín bajos en carbohidratos con salsa de queso y atún constituye una receta fácil de preparar. ¿Y qué podría salir mal al combinar calabacín, queso, atún y ajo en la receta?
Necesitarás un espiralizador para hacer estos fideos de calabacín. Prefiero servirlos frescos, de esta manera son agradablemente crujientes y refrescantes. Sin embargo, si prefieres el calabacín cocido puedes cocinar los fideos junto con la salsa.
Ingredientes
- 1 calabacín bebé grande (aproximadamente 400g)
- 80g de mozzarella rallada (con bajo contenido en grasas)
- 250g de atún
- 200ml de leche
- 1/2 cdta de sal
- pimienta negra
- 1 diente de ajo
Instrucciones
- Lava el calabacín, corta los extremos, y forma los fideos usando un espiralizador . Calienta la leche en una olla, sazona con sal, el ajo triturado y la mozzarella rallada. Cocina la salsa hasta que el queso mozzarella se derrita y espese la salsa (aproximadamente 3 minutos). Vierte la salsa de queso sobre los fideos de calabacín y añade atún sin su jugo. Si prefieres los fideos de calabacín calientes y más suaves en lugar de crudos, sólo cocínalos por unos minutos en la salsa antes de servir.
| Tiempo de preparación | 15 minutos | |
| Cantidad final | 2 porciones |
| Información nutricional / 1 porción | ||
| Calorías | 270 Kcal | |
| Carbohidratos | 10 g | |
| Fibra | 3 g | |
| Proteínas | 38 g | |
| Grasa | 8 g | |
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