Pizza de Atún y Aguacate con Huevo Escalfado Baja en Carbohidratos
Esta pizza de atún y aguacate con huevo escalfado baja en carbohidratos es deliciosa y saludable, tiene un alto contenido proteico y es baja en carbohidratos. Disfrútala en el desayuno, almuerzo o cena, y sabe mejor mientras está caliente. Esta receta de pizza saludable de atún es una de mis favoritas.
La masa de la pizza está hecha de manera poco convencional con atún, huevos, agua y harina de garbanzos, así que es posible prepararla completamente libre de gluten. Sin embargo, si no tienes harina de garbanzos en casa, puedes reemplazarla con alguna otra harina que mantenga la consistencia adecuada. Extiende el puré de aguacate sobre la masa de la pizza previamente horneada y decora la parte superior con un huevo perfectamente escalfado y tomates secos. Créeme, esta comida saludable sabe mucho mejor de lo que parece. Además de su sabor perfecto, cuenta con increíbles valores nutricionales. Esta pizza baja en carbohidratos contiene una gran cantidad de proteínas, fibra y grasas saludables. Salen 2 porciones de una pizza y dejan satisfechos a la mayoría, pero por supuesto, si tienes mucha hambre, puedes comer la pizza entera sin remordimientos.
1 porción de esta pizza saludable baja en carbohidratos es bastante rica en selenio, fósforo, zinc, vitamina B, hierro, magnesio y vitaminas D, A y E.
Si amas la pizza y el atún, prueba esta variación llena de proteínas, realmente no te decepcionará.
Ingredientes
- 150 g de atún en su propio jugo
- 2 huevos
- 3 cdas. de agua
- 3 cdas. de harina de garbanzos (u otra)
- una pizca de sal marina
- pimienta (al gusto)
- Para decorar:
- 1 aguacate
- 1 huevo
- una pizca de pimienta negra molida
- tomates secos (opcional)
Instrucciones
- En un tazón, mezcla el atún sin su jugo, 2 huevos, agua, la harina de garbanzos (o cualquier otra), sal y pimienta.
- Coloca la masa en un molde redondo de pastel (de aproximadamente 22 cm (8,7 pulgadas) de diámetro) con papel pergamino o rocía con aceite.
- Hornea la masa durante 15 a 20 minutos a 180 grados Centígrados (356 grados Fahrenheit) hasta que esté dorara.
- En un tazón pequeño, tritura el aguacate con un tenedor para hacerlo puré.
- Agrega una pizca de pimienta negra molida.
- Extiende el puré de aguacate sobre la masa de la pizza previamente horneada.
- Finalmente, prepara el huevo escalfado. En una olla pequeña, deja hervir el agua y luego reduce el fuego al mínimo para que el agua deje de hervir.
- Revuelve el agua con movimientos circulares, formando un suave remolino y luego lentamente agrega el huevo en el centro.
- Déjalo cocer por 3 a 4 minutos.
- Luego retira el huevo con una espumadera, colócalo en el centro de la pizza y corta suavemente.
- Para un mejor efecto, recomiendo usar huevos frescos.
- Finalmente, podemos colocar tomates secos sobre la pizza.
| Tiempo de preparación | 30 minutos | |
| Cantidad final | 2 porciones |
| Información nutricional / | ||
| Calorías | 411 Kcal | |
| Carbohidratos | 15 g | |
| Fibra | 7 g | |
| Proteínas | 33 g | |
| Grasa | 24 g | |
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