Quiche de espinacas (sin gluten)
Con esta receta, simplemente pensé en mi infancia. Si asocias el quiche de espinacas con algo, esta receta enriquecerá tus ideas con sabores deliciosos, un toque saludable y mucha alegría en la preparación.
El quiche de espinacas tiene sus raíces en Francia, como lo podemos intuir por su nombre. Como un país campeón en el disfrute de la comida y el vino, el quiche salado se hacía originalmente de una masa de pan, y posteriormente se comenzó a utilizar una masa más suave, por ejemplo una masa de hojaldre. Hoy te traigo una receta de un quiche saludable completamente libre de harina y libre de gluten.
La receta de este quiche de espinacas sin gluten está llena de ingredientes saludables, en donde el principal ingrediente es probablemente el vegetal de hojas verdes más nutritivo, cuenta con muchas vitaminas: las espinacas. Además te ayudará a perder peso por su cantidad de calcio y una buena dosis de proteínas - requesón. En la receta, puedes utilizar cualquier otro tipo de queso en combinación. Mi favorito es mozzarella. Esta rica torta de espinacas es baja en calorías y carbohidratos, por lo que es ideal como un alimento para perder peso.
Adicionalmente, puedes disfrutar la receta si prefieres una fuente excelente de antioxidantes – maíz – y una muy pequeña cantidad de carbohidratos – hongos. Este quiche de espinacas saludable sin harina puede prepararse en menos de media hora y lo puedes servir para tus amigos o para una cena llena de proteínas.
Ingredientes
- ½ cebolla
- 200g de champiñones
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 4 tazas de espinacas frescas
- 1 taza de queso cottage o requesón
- 4 huevos
- ½ taza de queso rallado
- Pimienta negra
- Paprika roja
- Sal al gusto
Instrucciones
- En una sartén, sofreír la cebolla en aceite y agregar los champiñones cortados.
- Cocinar aproximadamente 3 minutos y luego incorporar las espinacas.
- Menear hasta que las espinacas liberen su agua y cocinar hasta que se evapore el agua.
- Cuando la mezcla esté seca, retirar del fuego.
- En un recipiente, mezclar huevos con requesón o queso cottage, queso rallado y especias.
- Agregar la mezcla de espinacas y combinar bien.
- Verter la mezcla en un molde para pastel u otro molde y forrar con papel para hornear.
- Hornear a 174° C (345° F) durante 30 minutos hasta que la parte superior del quiche se dore.
- También se puede agregar tomates, aceitunas, queso de cabra, maíz, espárragos o carne cocida al quiche.
| Tiempo de preparación | 40 minutos | |
| Cantidad final | 6 rebanadas |
| Información nutricional / | ||
| Calorías | 101 Kcal | |
| Carbohidratos | 3 g | |
| Fibra | 1 g | |
| Proteínas | 8 g | |
| Grasa | 7 g | |
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